做个圣诞节主题的戚风——#圣诞节#缤纷戚风蛋糕”
食材明细
主料
低筋面粉:
烤工艺一小时耗时普通困难程度缤纷戚风蛋糕的制作方法步骤
1把所需的材料称重备用
2先做彩色蛋黄糊。红色：把红曲粉、牛奶、10克糖、20克玉米油混合搅打均匀。绿色：把菠菜汁，10克糖、20克玉米油混合搅打均匀。
3加蛋黄。红色和绿色中各加入两个蛋黄搅打均匀
4筛粉，红色中加入提前过筛的低筋面粉32克，绿色中加入过筛的低筋面粉38克，拌匀
5打蛋白，把剩余的糖分三次加入蛋白中打发
6混合蛋白蛋黄糊，把打发好的蛋白霜平均分成两份，分两次分别加入到红、绿蛋黄糊中翻拌均匀，装裱花袋（我用大号裱花袋）
7把原味的戚风分成六等份，如图摆设在八寸的戚风模具中，依次挤入红绿蛋糕糊，垂直从高处震动几下，放入预热好的烤箱上下管160度45分钟（这步骤图忘记拍照了，就把烤好的蛋糕拍照给大伙看了）8、出炉后立刻拿出蛋糕并从高处轻摔下，倒扣在网架上晾凉再进行脱模。
9成品图
